S
sseecc11
Member
- PG Coin
- 2,518
تُعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم، وهي ليست مجرد مشروب صباحي، بل ثقافة تتجسد في نكهاتها المتعددة وطرق تحضيرها المختلفة. هناك أنواع عديدة من القهوة، وكل نوع يتميز بمذاقه وطريقة تحضيره الخاصة. في هذه المقالة، سنتعرف على أشهر أنواع القهوة حول العالم، بدءًا من الإسبريسو وصولًا إلى القهوة الباردة والمختصة.
أنواع القهوة
1. القهوة السوداء (Black Coffee)
القهوة السوداء هي القهوة التقليدية التي تُحضر من حبوب البن المطحونة والماء فقط، بدون أي إضافات مثل السكر أو الحليب. وتُعتبر الأساس للعديد من أنواع القهوة الأخرى.
أشهر أنواع القهوة السوداء:
الإسبريسو (Espresso):
قهوة مركزة تُحضر بتمرير الماء الساخن تحت ضغط عالٍ عبر البن المطحون.
تُعتبر القاعدة الأساسية لمعظم مشروبات القهوة الأخرى.
الأمريكانو (Americano):
تُصنع بإضافة الماء الساخن إلى جرعة من الإسبريسو، مما يجعلها أقل تركيزًا وأخف حدة.
القهوة التركية (Turkish Coffee):
تُطحن القهوة ناعمًا جدًا وتُغلى مع الماء والسكر (اختياريًا) في ركوة (إبريق نحاسي صغير).
تُقدم مع طبقة من الرغوة الكثيفة وتُترك الرواسب في القاع.
القهوة الفرنسية (French Press):
تُنقع القهوة المطحونة في الماء الساخن لبضع دقائق، ثم يتم فصل الحبوب باستخدام المكبس.
تُعطي قوامًا غنيًا ونكهة قوية.
2. القهوة بالحليب (Milk-Based Coffee)
يُضاف الحليب إلى القهوة لمنحها مذاقًا أكثر نعومة وكثافة.
أشهر الأنواع:
الكابتشينو (Cappuccino):
يُحضر من الإسبريسو مع كمية متساوية من الحليب المبخر ورغوة الحليب، مما يمنحه قوامًا كريميًا.
اللاتيه (Latte):
يحتوي على نسبة أكبر من الحليب مقارنة بالكابتشينو، مما يجعله أقل حدة وأكثر سلاسة.
فلات وايت (Flat White):
مشابه للاتيه لكنه يحتوي على رغوة حليب أقل وكثافة أعلى.
الموكا (Mocha):
مزيج من الإسبريسو، الحليب، والشوكولاتة، مما يمنحه مذاقًا حلوًا ولذيذًا.
3. القهوة المثلجة (Iced Coffee)
القهوة الباردة تُحضر بعدة طرق، وهي خيار مثالي لمحبي القهوة في الأجواء الحارة.
أشهر الأنواع:
القهوة المثلجة (Iced Coffee):
تُحضر بنفس طريقة القهوة الساخنة، ثم تُصب فوق الثلج.
القهوة الباردة (Cold Brew):
تُنقع القهوة المطحونة في الماء البارد لمدة تتراوح بين 12 و24 ساعة، مما يمنحها نكهة سلسة وأقل حموضة.
الإسبريسو تونك (Espresso Tonic):
مزيج من الإسبريسو والمياه الغازية مع الثلج، مما يمنحه نكهة منعشة.
4. القهوة المختصة (Specialty Coffee)
القهوة المختصة تُحضر باستخدام حبوب ذات جودة عالية، ويتم تحضيرها بعناية لإبراز نكهاتها الطبيعية.
أشهر الطرق لتحضير القهوة المختصة:
V60 (القهوة المقطرة):
يتم سكب الماء الساخن يدويًا فوق القهوة المطحونة باستخدام قمع V60، مما يمنحها نكهة نظيفة ومتوازنة.
الإيروبريس (AeroPress):
أداة حديثة تحضر القهوة بالضغط، مما ينتج قهوة سلسة وقليلة الحموضة.
السايفون (Siphon Coffee):
طريقة تحضير باستخدام الحرارة والتفريغ الهوائي، مما يمنح القهوة نكهة غنية وعميقة.
5. القهوة الفورية (Instant Coffee)
القهوة الفورية تُصنع من مستخلص القهوة المجفف، وتُذاب مباشرة في الماء الساخن، مما يجعلها خيارًا سريعًا وسهل التحضير.
أنواع القهوة الفورية:
القهوة سريعة الذوبان (Instant Coffee): مثل "نسكافيه" و"ماكسويل هاوس".
القهوة المجففة بالتجميد (Freeze-Dried Coffee): تُحافظ على النكهة بشكل أفضل من القهوة الفورية التقليدية.
6. القهوة المُنكهة (Flavored Coffee)
يتم إضافة نكهات طبيعية أو صناعية إلى القهوة لإضفاء طابع مختلف عليها.
أشهر النكهات:
القهوة بالفانيليا (Vanilla Coffee)
القهوة بالبندق (Hazelnut Coffee)
القهوة بالقرفة (Cinnamon Coffee)
القهوة بالكراميل (Caramel Coffee)
أنواع القهوة
1. القهوة السوداء (Black Coffee)
القهوة السوداء هي القهوة التقليدية التي تُحضر من حبوب البن المطحونة والماء فقط، بدون أي إضافات مثل السكر أو الحليب. وتُعتبر الأساس للعديد من أنواع القهوة الأخرى.
أشهر أنواع القهوة السوداء:
الإسبريسو (Espresso):
قهوة مركزة تُحضر بتمرير الماء الساخن تحت ضغط عالٍ عبر البن المطحون.
تُعتبر القاعدة الأساسية لمعظم مشروبات القهوة الأخرى.
الأمريكانو (Americano):
تُصنع بإضافة الماء الساخن إلى جرعة من الإسبريسو، مما يجعلها أقل تركيزًا وأخف حدة.
القهوة التركية (Turkish Coffee):
تُطحن القهوة ناعمًا جدًا وتُغلى مع الماء والسكر (اختياريًا) في ركوة (إبريق نحاسي صغير).
تُقدم مع طبقة من الرغوة الكثيفة وتُترك الرواسب في القاع.
القهوة الفرنسية (French Press):
تُنقع القهوة المطحونة في الماء الساخن لبضع دقائق، ثم يتم فصل الحبوب باستخدام المكبس.
تُعطي قوامًا غنيًا ونكهة قوية.
2. القهوة بالحليب (Milk-Based Coffee)
يُضاف الحليب إلى القهوة لمنحها مذاقًا أكثر نعومة وكثافة.
أشهر الأنواع:
الكابتشينو (Cappuccino):
يُحضر من الإسبريسو مع كمية متساوية من الحليب المبخر ورغوة الحليب، مما يمنحه قوامًا كريميًا.
اللاتيه (Latte):
يحتوي على نسبة أكبر من الحليب مقارنة بالكابتشينو، مما يجعله أقل حدة وأكثر سلاسة.
فلات وايت (Flat White):
مشابه للاتيه لكنه يحتوي على رغوة حليب أقل وكثافة أعلى.
الموكا (Mocha):
مزيج من الإسبريسو، الحليب، والشوكولاتة، مما يمنحه مذاقًا حلوًا ولذيذًا.
3. القهوة المثلجة (Iced Coffee)
القهوة الباردة تُحضر بعدة طرق، وهي خيار مثالي لمحبي القهوة في الأجواء الحارة.
أشهر الأنواع:
القهوة المثلجة (Iced Coffee):
تُحضر بنفس طريقة القهوة الساخنة، ثم تُصب فوق الثلج.
القهوة الباردة (Cold Brew):
تُنقع القهوة المطحونة في الماء البارد لمدة تتراوح بين 12 و24 ساعة، مما يمنحها نكهة سلسة وأقل حموضة.
الإسبريسو تونك (Espresso Tonic):
مزيج من الإسبريسو والمياه الغازية مع الثلج، مما يمنحه نكهة منعشة.
4. القهوة المختصة (Specialty Coffee)
القهوة المختصة تُحضر باستخدام حبوب ذات جودة عالية، ويتم تحضيرها بعناية لإبراز نكهاتها الطبيعية.
أشهر الطرق لتحضير القهوة المختصة:
V60 (القهوة المقطرة):
يتم سكب الماء الساخن يدويًا فوق القهوة المطحونة باستخدام قمع V60، مما يمنحها نكهة نظيفة ومتوازنة.
الإيروبريس (AeroPress):
أداة حديثة تحضر القهوة بالضغط، مما ينتج قهوة سلسة وقليلة الحموضة.
السايفون (Siphon Coffee):
طريقة تحضير باستخدام الحرارة والتفريغ الهوائي، مما يمنح القهوة نكهة غنية وعميقة.
5. القهوة الفورية (Instant Coffee)
القهوة الفورية تُصنع من مستخلص القهوة المجفف، وتُذاب مباشرة في الماء الساخن، مما يجعلها خيارًا سريعًا وسهل التحضير.
أنواع القهوة الفورية:
القهوة سريعة الذوبان (Instant Coffee): مثل "نسكافيه" و"ماكسويل هاوس".
القهوة المجففة بالتجميد (Freeze-Dried Coffee): تُحافظ على النكهة بشكل أفضل من القهوة الفورية التقليدية.
6. القهوة المُنكهة (Flavored Coffee)
يتم إضافة نكهات طبيعية أو صناعية إلى القهوة لإضفاء طابع مختلف عليها.
أشهر النكهات:
القهوة بالفانيليا (Vanilla Coffee)
القهوة بالبندق (Hazelnut Coffee)
القهوة بالقرفة (Cinnamon Coffee)
القهوة بالكراميل (Caramel Coffee)
